19 февраля 2024, 17:47 •Узбекистан

Узбекистанцы налегают на хлеб

Редакция NOVA24.uz рассказала о последствиях злоупотребления хлебопекарными продуктами.

В Узбекистане потребление пшеницы на душу населения достигло 244 кг в год или 700 граммов в день, что значительно выше, чем в большинстве стран, следует из Стратегии обеспечения продовольственной безопасности и здорового питания до 2030 года.

Согласно информации, в стране также усилят контроль над наличием необходимых питательных веществ и содержания красителей, ароматизаторов, эмульгаторов и прочих добавок в продуктах.

В свою очередь, эксперт Надежда Подкорытова отмечает, что злоупотребление хлебопекарными продуктами может привести к повышению уровня холестерина в крови, инсулинорезистентности, набору избыточной массы тела с последующим развитием сахарного диабета, ожирения, а также сердечно-сосудистых заболеваний.

Специалист рекомендовал не есть хлеб с макаронами, пельменями, а также с картофелем и кашами — другими продуктами с высоким содержанием углеводов. Такое сочетание может перенасытить организм углеводами, вызвать чувство тяжести в желудке. Сладости и фрукты тоже не стоит есть с хлебом, так как это может вызвать процессы брожения в кишечнике, привести к увеличению выработки инсулина. Идеальная совместимость у хлеба с зеленью, овощами и готовыми салатами, а также легкими супами, подчеркнула врач.

Ранее сообщалось, что в Узбекистане запустят платформу с ценами на сельхоз продукты. Решение приняли для развития безопасности пищевых продуктов и потребления.