Потребители открыли бурное обсуждение фотографии куска мяса, который, светится в темноте. По словам автора поста, продукт был куплен в одном из супермаркетов Ташкента. Представитель магазина отреагировал на публикацию и пообещал провести экспертизу, сообщает «Потребитель.уз»
Пользователи соцсетей начали делиться похожими случаями и проверять продукт с помощью вспышки. Однако, по мнению специалистов, свечение может быть вызвано разными причинами:
- Фотобактерии. Некоторые бактерии (например, Photobacterium phosphoreum) способны к биолюминесценции. Они могут появиться на поверхности мяса при нарушении условий хранения — особенно в сырой, влажной и прохладной среде.
- Остатки пищевых добавок. Для сохранения свежести производители могут использовать фосфаты и другие технологические добавки. Некоторые из них при определённой влажности и освещении могут давать слабое свечение.
- Флуоресценция от упаковки. Иногда визуальный эффект может быть связан не с самим мясом, а с отражением света от влаги, подложки или упаковочного материала.
Стоит отметить, что наличие свечения само по себе не говорит о том, что продукт опасен или испорчен. Чтобы говорить о нарушениях, нужна лабораторная экспертиза: только она может подтвердить наличие бактерий или превышение допустимых веществ. При этом, фотобактерии светятся только на относительно свежем мясе, то есть по мере порчи свечение исчезает.
